• 独立行政法人 酒類総合研究所
• National Research Institute of Brewing

• 広島県東広島市鏡山3-7-1
• 酒類総合研究所

独立行政法人酒類総合研究所は、日本で唯一の酒類に関する国の研究機関として、酒類醸造に関する基礎的、応用的研究を行い、酒類の鑑定・分析・品質評価・講習・研修等を通じて、酒税の適正かつ公平な賦課の実現、我が国の酒類醸造技術の向上及び酒類業の健全な発達に寄与しています。研究職員は32名で、そのうち女性は7名です（平成27年6月時点）。

当研究所では「酒類の品目判定等」及び、「酒類の安全性の確保」を目的とした研究及び調査に重点化して研究を行っています。

当研究所は、大学院と連携して学生を受け入れ、研究指導を行っています。また、インターンシップ等も受け入れています。

毎年、広島中央サイエンスパークの施設公開の一環として、当研究所の見学・研究内容の紹介などを行っています。また、団体様による見学も受け付けていますので、是非一度お越しください。詳しくは当研究所のウエブサイトをご覧ください。