九条ねぎとゴボウのキンピラ！！

材料

• 九条ねぎ 1本
• ゴボウ 1本
• 酢 小さじ1
• 醤油 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• 酒 大さじ1
• ごま油 大さじ1
• 水 100cc

作り方

1. ゴボウをよく洗いピーラーなどで薄く剥き多めの水にさらして酢を入れしばらく放置
   ※アクを抜きます
2. 九条ねぎを斜めに薄く切る
3. ゴボウを洗って、よく水気を切りフライパンにごま油を入れてゴボウを炒める
4. ゴボウがしんなりしてきたら、砂糖を入れてしばらく炒め、醤油、酒、水を入れて水分がある程度無くなるまで炒め、最後に九条ねぎを入れてサッと炒めて完成