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長野県のおとう飯

レンジで簡単!キノコのトマトクリーム煮!

キノコのトマトクリーム煮は小さな子どもにも大人気!
                                                               低カロリーで、ミネラルやビタミン、食物繊維が豊富なきのこは、疲労回復やダイエットにも効果的な健康食材だよ!
長野県PRキャラクター「アルクマ」©長野県アルクマ(キノコバージョン)

材料

  • お好きなキノコ類 適量 ※例 エリンギ1パック、しめじ 1パック、しいたけ(小)1パック
  • トマトジュース(無塩)100ml
  • 生クリーム 50ml
  • チューブニンニク3センチ
  • 粉チーズ小さじ1
  • 顆粒コンソメ 小さじ1
  • 塩胡椒 少々

作り方

  1. エリンギは縦に半分にカットしてから細切りに、しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけの軸を取り1/4にカットします
  2. 耐熱容器に材料を全て入れふんわりラップをかけ、レンジ600ワットで10分加熱しよく混ぜ合わせて完成!

おとう飯大使より!

仕上げにオリーブオイル少々、粗挽き黒こしょう、刻んだパセリをふりかければ更に本格的!

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